专访菜香源董事长黄灿:舌尖记忆快时尚餐厅 3年开40家

来源: edf壹定发怎么玩更挣钱 | 作者:admin | 点击:

  红商网讯:菜香源发展至今旗下已拥有7个餐饮品牌,其中舌尖记忆品牌自5月8日到6月20日,重庆开业三家,分别是观音桥北城天街香港城店、解放碑环球金融中心店、南坪协信星光店。据悉,该品牌开业以来,便受到广大消费者的喜爱,一度成为年轻时尚人群就餐的首选之地。近日,菜香源餐饮品牌董事长黄灿接受记者的采访,向我们完整地讲述了舌尖记忆的发展故事。

  黄灿董事长向赢商网记者介绍,重庆菜香源餐饮文化有限公司创建于1999年2月,经过15年的沉淀和发展,从创业之初的单店发展成为拥有“菜香源”、“首坐公馆”、“醉湖美宴”、“郝记鼎汤坊”、“舌尖记忆”、“十八梯小菜馆”、“寻香源”等七个餐饮品牌,集高中端及时尚、养生和社区餐饮为一体的知名餐饮企业,多次入选中国餐饮百强企业和重庆商贸流通50强企业,是重庆餐饮商会和重庆饮食行业协会副会长单位,九龙坡区餐饮行业协会会长单位。

  此外,公司还根据餐饮市场的多样化对旗下品牌进行了差异定位,以满足消费者的不同需求。其中,“菜香源” 作为重庆新派川菜的发起者,在承袭传统川菜色、香、味、形基础上,新增了声、养、器三大时尚元素和巴渝民俗民风文化元素,将带有浓厚巴渝情调的文化川菜、技术川菜、百姓川菜、新派川菜融为一体,进行时尚化、品牌化、规模化演绎, 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念川菜”;

  “首坐公馆”是重庆具有代表性的高端餐饮文化会所,主要经营养生官府菜和精品公馆川菜。

  “郝记鼎汤坊” 以经营养生汤品为主的健康主题连锁餐厅,以香港、广东等地民间汤品为根基,配以川、粤小炒,结合传统中医食疗理论和现代营养膳食搭配,注重食物原汁原味,用料实、火候足,在制作过程中保持民间传统的烹制工艺,使之更为健康美味。是城市白领和商务人士追求高品质健康生活的好去处。

  “舌尖记忆”以“快速、健康、时尚、节俭”为理念,为城市的大众白领消费群体提供提供超值的视觉和味觉享受。澳门壹定发国际娱乐

  “十八梯小菜馆”主要经营地道传统重庆菜,以做老百姓家附近的“食堂“为目标,专注社区餐饮。

  “寻香源”专注服务各类企事业单位和组织的团膳用餐需求,用新概念川菜的创新手法研制各类适合于上班族白领的营养套餐。

  据黄灿董事长透露,“舌尖记忆”这个富有诗意又带点小清新的名称,创意灵感来自三年前,很火的节目即“舌尖上的中国”。并于当时就立即注册了“舌尖记忆”,旨在快人一步。但当时并未想好将做什么,经过近两年的思考和市场调研,决定将“舌尖记忆”定位为快时尚餐厅。目标消费人群在20到40岁的时尚人群和白领一族。

  黄灿董事长还表示,公司通过一年多的酝酿和筹划,邀请国内著名品牌顾问团队,通过精心设计和包装把味觉表现的“酸、甜、苦、辣、咸”与人生五味的“喜、怒、哀、乐、怨”相结合,倡导品位美食即是品味人生,以 “精简”、“健康”、“潮流”、“融合”的理念。运用全新的餐饮营销手段和管理模式,把定位于大众消费又极具特色的融合美食和店堂设计国际范结合,给消费者提供超值的视觉和味觉享受。

您可能对以下内容感兴趣

发表评论
  • 用户名:
  • 验证码:点击我更换图片
回到顶部